Kjøkkentjenesten. Matomsorg og glede i Grimstad kommune

Dette foredraget er en del av seminaret som ble holdt 9.–10. mars 2022 i regi av forsknings- og innovasjonsprosjektet «Kjøp bærekraftig», et prosjekt der forskere og anskaffelsesavdelingen i DFØ skal hjelpe offentlige organisasjoner å kjøpe mat og cateringtjenester mer bærekraftig.

Her forteller kjøkkensjef og enhetsleder I Grimstad commune, Harald Birkenes, om hvordan de jobber med leverandørdialog i Grimstad.

Lengde:

21:49 min

Fagområde:

AFI - Arbeidsforskningsinstituttet

SVA - Senter for velferds- og arbeidslivsforskning

Emneord

2022 bærekraft bærekraftig mat catering dfø grimstad kommune harald birkenes innkjøp kjøp bærekraftig leverandører lokal mat matomsorg matsvinn OFA offentlige anskaffelser

Direktelenke for bruk i f.eks. EdX (OsloMetX):

Last ned undertekst

Vedlagte filer

Kjoekkentjenesten. Matomsorg og glede i Grimstad kommune.pdf (124 KB)

FilMet – Universitetsbiblioteket