FilMet – Universitetsbiblioteket

Filmen oppsummerer prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. I filmen besøker og intervjuer prosjektleder Annechen Bahr Bugge bønder, kokker og forhandlere. Prosjektet FoodLessons studerer hvordan en revitalisering av vår kulinariske arv kan brukes i næringsutvikling og verdiskapning....

Den tradisjonelle osten pultost kan brukes på mange måter, og denne filmen viser noen av dem. Filmen ble laget til et arrangement på Dyrsku’n i 2024 om produkter fra surmjølk. Filmen er en del av prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. Prosjektleder er Annechen Bahr Bugge. Filmen...

Denne filmen er et kapittel i rapporten Tanker fra et kjøkken, SIFO fagrapport nr. 1 2004. Rapporten og videoen kan betraktes som gjensidige illustrasjoner av kjøkken som sosialt rom i et forbruksperspektiv. Rapporten er skrevet av Virginie Amilien, Tone Bergh og Sigrid K. Helstad ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO. Rapporten er...

Adolfo Garcia-Sastre gives this years PANSOC guest lecture at the Norwegian Academy of Science Letters. Recorded November 2024.

Den 10. desember 2024 ble sluttkonferansen til prosjektet Imagine, finansiert av Norges Forskningsråd, holdt på Litteraturhuset i Oslo. Konferansier Mads Bruun Høy leder oss gjennom et program med kunstneriske innslag og innlegg fra forskerne i prosjektet. Marte Wulf - spiller og synger Velkommen - Mads Bruun Høy Nye måter å forholde seg til...

Hvordan kan norsk laksefôr- og oppdrettsnæring bidra til FNs bærekraftmål om global matsikkerhet? FNs Havpanel legger vekt på oppdrettsnæringens viktige rolle for bedre matsikkerhet, og Norges strategi for matsikkerhet i utviklingspolitikken fremhever involvering av norsk næringsliv og norske kompetansemiljø. I dette seminaret spør vi om norsk...

Av og med Ingar Brattbakk

Hvilken utfordring utgjør egentlig kriminalitet og vold i ungdomsmiljøer i Norge? Ungdomsvold har fått mye oppmerksomhet i media. Stadig yngre bærer kniv. Stadig grovere forhold. En del av bakteppet for den offentlige bekymringen er situasjonen i Sverige, hvor gjengdrap og drapsforsøk er blitt utført av ungdom i et omfang som har fått...

Webinar from the Woolume Conference in Istebna, Portugal 26.27. October 2023. Presentations by Gianni Montagna and Carla Pereira. The main objective of the Woolume project is to explore how an under-utilized natural resource – wool from remote mountain regions – can be maximized into materials in local sustainable industry innovation systems...

This video is about quality in procurement. There are several models that specify what is needed for an organization to be labeled good at procurement. This video gived an overview of the most referred to model and reflects upon the lack of measures of sustainability in these models.