FilMet – Universitetsbiblioteket

Velkommen til mat- og helsekonferansen 2021: Med mat- og helsefaget inn i framtida: Fagfornyelse, forankring og forskning.

I denne videoen deler Sherry Hakimnejad sin reise som sosial entreprenør. Hun startet selskapet kompass hvor ungdom som var utenfor arbeid og utdanning skulle få opplæring i å drive en catering bedrift. De laget mat av overskuddsmat. Kjøkkendriften ble en mestringsarena for ungdommen, men det ble vanskelig å konkurrere og vinne anbud i...

Hva er det mest vanlige i norsk kosthold – som er så vanlig at vi glemmer hvor spesiell den er? Jo, brunosten. Denne filmen handler om brunostens historie, og viser hvordan den fortsatt er aktuell i dag. Filmen er en del av prosjektet «FoodLessons – kulinarisk arv som en ressurs i byggingen av matnasjonen Norge» ved SIFO. Prosjektleder er...

Fagkonsulent i Næringsetaten snakker om utvikling av en veileder for å hjelpe ansatte å bestille bærekraftig catering. Videoen inngår i læreverket Kjøp Bærekraftig som kommer på x.oslomet.no.

SIFO er med i det internasjonale prosjektet FOOdIVERSE, som har som mål å stryke forbruket av lokal og økologisk mat. Filmen viser arbeid på Hadeland Andelslandbruk, som er en living lab i prosjektet. Living labs sikrer medvirkning, altså at de som står i senter for det vi forsker på involveres aktivt i forskningen. Forskerne deltar aktivt i...

Seksjonssjef Gunn-Sølvi Arveschoug, i innkjøpsavdelingen ved OsloMet, snakker om hvem som betaler regningen. Og at mindre kjøtt ikke trenger gå på bekostning av matglede. Videoen inngår i læreverket Kjøp Bærekraftig, som kommer på OsloMetX.

Dette er tittelvideoen til læreverket Mat og glede - for personer med utviklingshemming. Læreverket er tilgjengelig på x.oslomet.no. Mat og Glede er et samarbeidsprosjekt mellom Ernæring og Adferdsvitenskap ved OsloMet, og bydel Sagene.

I denne videoen fra serien "veien til matglede" skal vi se på hvordan vi porsjonerer frukt etter "fem om dagen" modellen. Alle videoene i serien er uavhengige av hverandre, og er produsert i samarbeid med Oslo kommune og Frisklivssentralen.

I denne videoen fra serien "veien til matglede" skal vi se på hvordan vi legger opp en porsjon brødmåltid, og viser grovhetsskalaen. Alle videoene i serien er uavhengige av hverandre, og er produsert i samarbeid med Oslo kommune og Frisklivssentralen.

I denne videoen fra serien "veien til matglede" skal vi se på hvordan man kutter opp ulike typer grønnsaker. Alle videoene i serien er uavhengige av hverandre, og er produsert i samarbeid med Oslo kommune og Frisklivssentralen.

I denne videoen fra serien "veien til matglede" skal vi se på hva som er riktig mengde, og riktig type olje i matlaging. Alle videoene i serien er uavhengige av hverandre, og er produsert i samarbeid med Oslo kommune og Frisklivssentralen.

I denne videoen fra serien "veien til matglede" skal vi se på hvordan vi porsjonerer grønnsaker. Alle videoene i serien er uavhengige av hverandre, og er produsert i samarbeid med Oslo kommune og Frisklivssentralen.